一年好快就過去了,今年伊瑪要在台灣過第一個年,往年台台都要準備很多食材,因為來鄉下地方,兄弟姊妹都會回來,隔壁鄰居都會來串門子,熱鬧哄哄的,最重要的是台台要準備一些年菜,讓隔壁的鄰居們,還有些獨居的長輩們過年晚上可以輕鬆的吃到好吃得年夜飯,所以,這個星期先預煮一下,給大家試吃,然後鄰居們會預購,這樣我們就會有一些經費可以多煮一點給獨居的長輩們吃🎊🎉🎊🎉🎊🎉
在超市裡熱賣的豬軟骨,台台要來做大鍋的試看看,軟軟嫩嫩的豬軟骨,入口即化,配上香香濃濃的醬汁,一定可以大口的扒下好幾碗飯……..大家也可以在家自己做,自己做的才安心🐷🐷🐷🐷🐷
伊瑪推著阿公從全聯回來.阿公腳上放著一瓶黑豆漿,他們二個,每次去全聯都一定要吃點什麼,夏天吃冰,冬天就喝豆漿啊,吃餅乾啊….伊瑪來都已經胖了3公斤了…..,伊瑪一進門聞到香味說:哇…台台,好香啊!!你今天煮什麼?然後立刻把阿公放在客廳門口,自己跑去開鍋蓋….然後就默默的蓋上鍋蓋…走回阿公的身邊,小聲的跟阿公說,阿公,台台煮豬肉,好香,可是伊瑪不能吃,阿公,現在豬肉不是都有毒嗎?阿公也不要吃……..,然後一直哇啦哇啦的勸阿公不要吃豬肉……👂👂👂👂
阿公想了好久,跟伊瑪說,阿公年紀大了,再吃也沒多久了,如果連肉都不能吃,阿公活著還有什麼意義?阿公不能只是聽笑話過日子啊……好不容易要過年了,跟家人一起吃肉喝點酒,多好, (台台聽了怎麼有點鼻酸?)🐔🦆🦀🦑🐠🍗🍖🥘🍲🍜
伊瑪持續跟阿公說,會不健康,不健康,不健康………
台台已經很辛苦了,一整天弄了一大堆軟骨,伊瑪一直說,台台真的想叫伊瑪去罰站了
台台說:伊瑪,不是所有的豬都是萊豬,只要用台灣生產的豬就不會有這個問題
伊瑪說:台台,那有毒的豬不是已經來台灣了嗎?在全聯都沒看到,就算看到了,大家也不會買?那那些進口的豬去哪了?是不是去假裝台灣豬被我們買來了? (os:對,萊豬去哪了.....萊豬去哪了......)
伊瑪好乖,台台過年除了軟骨丁,炸獅子頭,滷豬腳之外,還會幫你炸很多魚很多魚很多魚….
就這三樣,就可以做出非常好吃的各種滷肉,愛魯什麼都可以喔!!
用黑豆桑的厚黑金醬油來滷,好像很貴,但是剩下的醬汁,可以做老滷,一直滷一直滷,最後都會做一個肉燥,吃光光,一點也不浪費.....雖然這樣,台台的厚黑金預計過完年就沒了.....全聯要不要再做特價啊!!!!
軟骨丁,一隻豬身上只有兩條......特別請豬肉攤幫我訂
洗乾淨之後,瀝一下水,然後下油鍋炸.炸到全熟喔!
炒菜鍋,放入炸好的軟骨,加糖和厚黑金醬油,開始炒一下,等糖化掉,有醬油的香味出來,再加米酒,繼續煮...
加上水,繼續煮,也可以移到電鍋煮,外鍋二杯水,煮好之後,等鍋涼一點,在外鍋二杯水按下去煮
軟軟嫩嫩的軟骨丁就做好了,醬汁比例大概是厚黑金醬油3:糖1:酒3.加進去的水蓋過全部的肉就可以了,記得剩下的醬汁要留下來,下一次就直接放進去你想滷的東西,再加一點醬油就可以了!!
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萊豬到底可不可以吃,台台以一個住在鄉下的阿桑想法(大家可以討論…..)
1.如果一隻豬,快樂的活著,大概可以活15歲,現在的豬大概6個月就被殺了,換算人類的年齡,也就是大概在2歲就被往生了,2歲的小孩,即使吃了毒,應該器官也還沒有開始病變吧!!但是累積在身上應該是有毒的,多毒呢?
2.萊豬上市,大家一定不會買,進口的萊豬會去哪了呢?第一次的加工食品可能會寫,加工食品再去煮了販售,就可能不會標示了,所以,大家記得,還是購買真食材,不要吃加工食品喔!!台台都自己做…….累死台台了!!
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