台台和伊瑪的生活記事

#鯽魚吳郭魚台灣鯛魚傻傻分不清楚

#醬燒鯽魚台台做

#紅燒吳郭魚伊瑪做

#有吃過一桌6條魚的午餐嗎?

台台星期六去逛了一下市場,看到賣鯽魚的,想到阿公很喜歡吃就買了幾隻,回到家裡,放到鍋裡,魚還悠閒的游來游去…

伊瑪看到說:這個是我們平常吃的那種魚嗎?這麼小隻.你要先養起來嗎?養大再吃? 台台仔細看還真的蠻像的!!

伊瑪說,台台,你不要為了省錢,就買小魚給我們吃,我等下去全聯買一隻大的請你,都不等台台說話,他就推著阿公出門了….任性的伊瑪

台台第一次做鯽魚,到底要不要去鱗片呢?刮了一下,鱗片太細了!!算了算了!!去了鰓之後就直接下鍋去炸!!

做完之後覺得蠻像的,上網看了一下,450公克一份要500多塊!!自己做便宜多了,健康又好吃!!作法可以看照片喔!

伊瑪回來了,買了一隻吳郭魚,現在吳郭魚改了名字之後,彷彿就變厲害了

以前我們都說吳郭魚是吃大便的,現在都是專門養殖的,還有海水養殖的,已經變成很厲害的台灣鯛魚

海水養的的顏色比較黑,肉質很好,淡水的顏色比較淺,有時候有土味,比較不好吃,伊瑪都喜歡,哈哈哈,好養的伊瑪!!

伊瑪立刻去廚房煮了這隻……蔥燒半瓶醬油魚…….(他拿手的,醬油猛倒)醬油比魚還貴,但是因為醬汁都是要吃下肚的,台台寧可用好一點的!!

紅燒這件事,其實就是加醬油加糖,如果腥味太重,就加酒,一直燒到入味

如果是燒肉,多放一點水,就會變成控肉,如果想吃紅燒肉,就大火一直燒,燒到油油亮亮的,好吃極了!!

紅燒要好吃,醬油真的很重要,市面上的醬油很多種,台台是已經習慣了黑豆桑醬油,尤其是厚黑金,怎麼煮都好吃!!

如果大家要選醬油,就選原料單純一點的,不要有添加物,酵母抽出物,還有一種是高蛋白質豆片的,這些都是台台不會選的醬油

現在很多醬油都做得不錯,看自己喜歡什麼風味,就買什麼!!只要是好醬油,都值得支持!!

對了對了!!吳媽媽自從豬尾巴事件就沒來我們家了,看起來有點心結,有空再去看他一下,他一定很悶吧!!

#你們都怎麼選醬油

#不知魚價錢的伊瑪一個人吃了一條吳郭魚

#鯽魚滿滿的魚蛋 好好吃啊!!

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